Crème au beurre allemande façon grand-mère, tellement délicieuse !

Mélangez d’abord la poudre à pudding, le sucre et 100 ml de lait avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse. Portez à ébullition le reste du lait dans une casserole, ajoutez le mélange de poudre à pudding et laissez mijoter environ 1 minute en remuant.
Transférez le pudding dans un bol et recouvrez la surface d’un film alimentaire pour éviter la formation d’une peau. Laisser refroidir à température ambiante.
Battez ensuite le beurre au fouet d’un batteur à main ou d’un robot culinaire pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une crème blanche. Ajoutez progressivement le pudding, une cuillerée à la fois.
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