Crème Anglaise

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œuf et le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez progressivement le lait vanillé.
Ajoutez la maïzena diluée et remettez le mélange sur feu moyen, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Retirez du feu, fouettez énergiquement et laissez refroidir. Conservez au réfrigérateur dans une saucière.
Préparation: 15 min | Cuisson: 10 min | Total: 25 min