Avec les mains mouillées, prélevez un peu de pâte et formez des boules. Transférez-les sur un plateau et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant quelques minutes pour les rendre fermes.
Pendant ce temps, préparez la sauce tomate en faisant dorer l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Versez la purée de tomates.
Salez, ajoutez le basilic frais et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
Disposez les boulettes de courgettes dans la poêle.
Faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté.
Complétez avec les tranches de fromage mozzarella, préalablement séchées et pressées, en les plaçant sur chaque boulette de viande.
Éteignez le feu, couvrez la casserole avec le couvercle et laissez fondre la mozzarella.
Servez les boulettes de courgettes chaudes et dégustez.
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