Casserole de pommes de terre rissolées

Ingrédients
30 oz de pommes de terre rissolées râpées surgelées, décongelées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon jaune coupé en dés
3 grosses gousses d’ail émincées
1/4 tasse de farine tout usage
2 tasses de lait entier (vous pouvez utiliser du gras réduit si nécessaire)
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de crème sure
8 oz de fromage cheddar fort râpé
1 1/2 cuillère à soupe de persil émincé (vous pouvez utiliser du persil séché si nécessaire)
sel
poivre noir frais concassé
1 tasse de garniture au fromage cheddar fort râpé