Saveur ou parfum : Le miel pur contient des composés organiques volatils uniques provenant du nectar, lui donnant des saveurs ou des parfums distinctifs.
Test d’iode : Saupoudrer d’iode sur le miel peut révéler des additifs d’amidon si le miel devient bleu.
Test sur papier : faire tomber du miel sur du papier ; s’il laisse une marque humide ou est absorbé, cela indique de l’eau ajoutée.
Cristallisation : Le miel naturel cristallise avec le temps, surtout à des températures plus fraîches, tandis que le faux miel reste liquide.
Test de vinaigre : mélanger du miel avec du vinaigre et de l’eau ; la formation de mousse indique une falsification.
Test des fourmis : Les fourmis sont généralement attirées par le miel frelaté en raison de sa teneur élevée en sucre, alors qu’elles évitent le miel pur.
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